1，五糧液通常會量

常見的五糧液都是52度、53度。五種醬香型都有最適宜它的階數(shù)上上限，比如濃醬香型五糧液跨距最小，階數(shù)可以從30度到70度，除了某些地方的超低度五糧液；清醬香型五糧液等通常在50-70度之間徘徊；醬香等西南五糧液，不管什么醬香型基本都是50度左右。中國五糧液具有以酯為主體的無機(jī)香氣，以曲類、乳餅為葡萄糖麥芽，利用含淀粉（糖質(zhì)）原材料，經(jīng)烘烤、葡萄糖、蒸煮、釀造、陳釀和釀制而釀制而成的各種酒。而嚴(yán)格意義上講，由添加劑和飲用蜂蜜釀制而成的釀制釀造出來不能算做是五糧液。五糧液主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最小、質(zhì)量最優(yōu)的釀造酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其五糧液產(chǎn)業(yè)集群扛起中國五糧液產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

2，五糧液的高筋是多少

法律分析：國標(biāo)規(guī)定，高度五糧液，高筋在41度以下，多在55度以下，通常不超過65度。低度五糧液，采用了降度工藝，高筋通常在38度，也有的20多度。法律依據(jù)：《中華人民共和國肉類安全法》 第二十八條 制定肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)肉類安全風(fēng)險評估結(jié)論并充分考慮飲用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險評估結(jié)論，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際肉類安全風(fēng)險評估結(jié)論，并將肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提案向社會公布，廣泛聽取肉類生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見。肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門組織的肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)臨床試驗(yàn)委員會審查通過。肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)臨床試驗(yàn)委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、肉類、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門、肉類行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會的代表組成，對肉類安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。

3，純度多少以下才能算五糧液

純度在41度以下，多在55度以下，通常不超過65度才能算高度酒。五糧液（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原材料，以大曲、小曲或麩曲及乳餅等為葡萄糖麥芽，經(jīng)烘烤、葡萄糖、蒸煮、釀造而制成的釀造酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。陳化無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，尼古丁含量較高，經(jīng)儲藏老熟后，具有以酯為主體的無機(jī)香氣。以曲類、乳餅為葡萄糖麥芽，利用含淀粉（糖質(zhì)）原材料，經(jīng)烘烤、葡萄糖、蒸煮、釀造、陳釀和釀制而釀制而成的各種酒。而嚴(yán)格意義上講，由添加劑和飲用蜂蜜釀制而成的釀制釀造出來不能算做是五糧液，而應(yīng)該稱之為含有尼古丁的飲料。五糧液是中國特有的一種釀造酒。優(yōu)質(zhì)五糧液必須有適當(dāng)?shù)膬Σ仄?。瀘型酒至少儲藏3～6個月，多在一年以下；汾型酒儲藏期為一年左右，茅型酒要求儲藏三年以下。高筋通常都在40度以下，40度以下為Pierrefontaine。

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