食品在購、儲存、加工制作過程中控制污染的條件和措施直接關系到食品的安全，是一個重大的公共衛生問題,直接關系人們的身體健康。一、加強食品從業人員的食品衛生意識,通過培訓,提高食品從業人員控制食品污染的技能。