一、脫脂奶粉 1.面包制品：1990年早期脫脂奶粉開始用于面包制作。制面包和糕點用脫脂奶粉主要是用它來增加香味。面包工業中用脫脂奶粉的好處有：保存質量好，時期較長，面包皮上金黃色澤較亮，面包柔軟，顆碎均勻，減少面包皮和面包形狀的缺點以及優良的烘烤質量。

添加脫脂奶粉可以增進面包的營養價值，因為它使氨基酸含量充分平衡