威客电竞-体育电竞综合赛事平台

中國冷鏈物流網(wǎng)

華陽串根香分享:門店中層管理能力不行,留不住帶不好95后

時(shí)間:2023-01-02 09:57:05來源:zyn欄目:經(jīng)營技巧 閱讀:

相關(guān)品牌: 華陽串根香麻辣涮, 千椒百味, 左庭右院鮮牛肉火鍋

華陽串根香創(chuàng)立于2002年,至今已有19年的經(jīng)營發(fā)展歷史。近年來,95后踏入職場,培養(yǎng)他們可以說是現(xiàn)在企業(yè)給社會(huì)交的人才培訓(xùn)稅,現(xiàn)在但凡請過這些新人的老板,不乏滿嘴怨言的,說什么都不會(huì),還不能打不能罵,動(dòng)不動(dòng)就辭職等等。

我有一個(gè)朋友,當(dāng)時(shí)請的兩個(gè)員工,一個(gè)堂弟,一個(gè)是他同學(xué),都是剛畢業(yè)。由于外賣生意一直不上不下的,對他們都有所怨言,責(zé)怪他們做事懶散不上心。

但由于是親戚關(guān)系,說幾句,堂弟也未必放在心里,這樣他就更氣憤了,到后爭吵了幾次,實(shí)在沒意思,就把店關(guān)了。

可以說他的外賣快餐不是死于市場競爭,而是死于管不了這些95后。

關(guān)店后的很長一段時(shí)間,他對于95后的怨言維持了很長一段時(shí)間,總覺得自己辛辛苦苦的投資,給他們糟蹋了。

但是,我卻慢慢對此有不同的觀點(diǎn)——有時(shí)不是新人難教難管,而是你的中層管理能力不行,把底層員工趕走了。

我給大家舉一個(gè)日常的管理案例:

一個(gè)餐飲老板想提升大眾點(diǎn)評的星級,然后跟新人小劉說,

小劉,你要想辦法把咱們的大眾點(diǎn)評的星級提升上去,

然后小劉說了一句,哦,好的。

過了一陣子之后,你還是覺得星級一點(diǎn)起色都沒有!

于是,小劉在你心里就留下了一個(gè)工作能力差的印象。

這種管理場景非常普遍,大家也都習(xí)以為常,然后感嘆現(xiàn)在的年輕人都是這樣的。

我卻想請各位反思一下,"小劉,你要想辦法把咱們的大眾點(diǎn)評星級提升上去",這句話沒有錯(cuò)嗎?

根據(jù)一項(xiàng)完整任務(wù)所包含的基礎(chǔ)要素:什么任務(wù)?誰來做?目標(biāo)是什么?具體哪些步驟?什么時(shí)候完成?需要什么資源配備或協(xié)助?

套用這個(gè)基礎(chǔ)要素分析,上面這句話,只明確了一個(gè)誰做,然后一個(gè)模糊的方向,根本沒有一個(gè)清晰的目標(biāo),更別說給新人一個(gè)榜樣跟著做。

讓一個(gè)初涉職場的新人,去做一件沒有明確步驟、只有方向的工作,就像讓他在大海撈針一樣,別說做,他們連要做的點(diǎn)都抓不住。

老板想的是“我不說你也應(yīng)該懂”,新人想的是“你不說我怎么可能懂”,終任務(wù)淹沒在這種理解鴻溝。

上級安排任務(wù)不清不楚,新人執(zhí)行得迷迷糊糊,后出不了結(jié)果就是態(tài)度不行,這我觀察的現(xiàn)在企業(yè)管理95后新人的核心問題。

那么問題怎么解決呢?要么花錢請有經(jīng)驗(yàn)的人,不愿意花錢的,還是老老實(shí)實(shí)提升自己的管理水平吧。

一個(gè)正常執(zhí)行力的產(chǎn)生,在管理上會(huì)經(jīng)歷三個(gè)基本流程:

1、高層領(lǐng)導(dǎo):定戰(zhàn)略、定項(xiàng)目、定KPI

2、中層管理:分解流程、掌握進(jìn)度、教方法

3、底層執(zhí)行:了解執(zhí)行步驟、明確執(zhí)行要點(diǎn)

做老板的,可以把項(xiàng)目講得多天花亂墜,但是交給新人執(zhí)行之前,請先“翻譯”成具體的項(xiàng)目流程,有中層干部的中層翻譯,沒有中層的,那么老板自己翻譯。

任何脫離項(xiàng)目流程就談執(zhí)行力都是耍流氓!

當(dāng)然,也有很多老板就喜歡分配任務(wù)又不點(diǎn)破,美其名曰,考驗(yàn)員工的領(lǐng)悟能力。

我的看法是,以我們應(yīng)試教育的現(xiàn)狀,教出來的學(xué)生水平確實(shí)一般,他們出來社會(huì)都需要一個(gè)重新學(xué)習(xí)的過程,如果都靠個(gè)人資質(zhì)自己領(lǐng)悟,不排除有人才脫穎而出,但更多地讓一些資質(zhì)平庸的也進(jìn)步緩慢。

所以,接受現(xiàn)實(shí),老老實(shí)實(shí)提升企業(yè)的管理水平,有新人用總好過沒人用。

“華陽串根香”為加盟商提供“一站式”加盟扶持,解決加盟商在店面選址、整店布局、門店管理、菜品操作、經(jīng)營培訓(xùn)、營銷培訓(xùn)、物料供應(yīng)和開業(yè)支持等所有問題。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話:19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍W⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

鄭重聲明:部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們處理!

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇:富乃家の手作意面加盟開店如何經(jīng)營呢?

下一篇:開好一家炸雞雞排店的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

相關(guān)推薦

推薦閱讀

圖文欣賞

返回頂部
?