福建省市場監(jiān)管局辦關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理工作的通知

時間：2025-02-27 21:44:52來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

食品安全合規(guī)事業(yè)部

閩市監(jiān)辦〔2020〕32號

各設區(qū)市、平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局：

為進一步提升冷藏冷凍食品安全水平，防范食品安全風險，保障廣大人民群眾身體健康，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例，以及國家市場監(jiān)督管理總局《關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》（2020年第10號，以下簡稱《公告》）精神，經(jīng)省市場監(jiān)管局研究決定，現(xiàn)就加強冷藏冷凍食品安全工作通知如下：

一、加強《公告》及相關(guān)法律法規(guī)的學習宣傳

2020年3月16日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《公告》，細化了從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者（以下簡稱非食品生產(chǎn)經(jīng)營者）備案要求，強化了委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的委托方義務，實化了受托方責任，固化了問題報告要求。各級市場監(jiān)管部門要結(jié)合《食品安全法》及其實施條例有關(guān)規(guī)定，認真組織學習《公告》，研究關(guān)于非食品生產(chǎn)經(jīng)營者的管理定位、管理方式、管理要求，同時，充分運用門戶網(wǎng)站、微信公眾號等媒介，通過多種不同宣傳方式，切實加大《公告》宣傳力度，務必使食品生產(chǎn)經(jīng)營者和非食品生產(chǎn)經(jīng)營者廣泛知曉《公告》內(nèi)容及要求，為深入貫徹落實《公告》要求打好基礎。

二、開展非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案工作

《食品安全法實施條例》和《公告》規(guī)定，非食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案。在福建省已開展業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當于7月30日前完成備案工作。為規(guī)范、便捷辦理備案，各縣級市場監(jiān)管部門要發(fā)布公告，明確備案要求、備案形式、聯(lián)系方式，統(tǒng)一受理窗口（條件具備的也可以采取網(wǎng)上申報方式），加強備案指導，做好備案服務，申報材料存在問題的應當收到材料之日起3個工作日內(nèi)反饋；符合要求的應當及時備案，并在政府網(wǎng)站公告，便于公眾查詢。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當如實填寫《冷藏冷凍食品貯存場所基本信息備案表》（見附件），并向所在地的縣級市場監(jiān)管部門申報；備案信息發(fā)生變更的，應及時到原備案部門辦理變更；停止服務的，應當?shù)皆瓊浒覆块T注銷備案信息。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者自備或者租用的冷藏冷凍食品貯存場所，納入食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審核和監(jiān)管范疇。

三、加強冷藏冷凍食品監(jiān)督管理

一要落實主體責任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，應當選擇具有合法資質(zhì)的貯存、運輸服務提供者，并按照《公告》規(guī)定履行監(jiān)督義務。受托方應當按照《公告》要求，落實貯存運輸質(zhì)量安全管理責任。

二要加強監(jiān)督檢查。各地市場監(jiān)管部門要加強冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營者的現(xiàn)場檢查，重點核查進貨查驗記錄、質(zhì)量安全證明以及批發(fā)銷售記錄等資料。食品生產(chǎn)經(jīng)營者存在委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，還要檢查其對受托方的監(jiān)督義務履行情況。

三要打擊違法行為。發(fā)現(xiàn)非食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按照規(guī)定備案的，要責令改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款。發(fā)現(xiàn)不明來源冷藏冷凍食品的，應責令貨主提供真實合法的來源證明材料；凡不能提供合法來源證明，入出庫數(shù)量與記錄不符，來源及銷售去向不明，以及編造篡改相關(guān)記錄的，應依法依規(guī)嚴肅處理。

附件：冷藏冷凍食品貯存場所基本信息備案表

福建省市場監(jiān)督管理局辦公室

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編輯：食安伴

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