一份砂鍋，為何能掀起餐飲熱潮，成為熱門排隊王?地方特色菜走向全國，供應鏈面臨怎樣的挑戰(zhàn)?

市井街頭、三五好友，在冒著熱氣的砂鍋旁擺龍門陣，巴適得很。羅媽砂鍋，就是這樣一處煙火氣十足的餐飲店。憑借著麻辣鮮香的口味、加上人均二三十塊的高性價比，羅媽砂鍋成為川渝地區(qū)的排隊王。

依托楊記譽誠集團的供應鏈優(yōu)勢，羅媽砂鍋實現(xiàn)了門店、產(chǎn)品、服務的高度標準化，具備了連鎖擴張的基礎(chǔ)，但供應鏈的短板，讓全國開店的腳步一度擱淺。總部像消防員一樣到處滅火，不是這家門店食材缺貨了，就是那家門店庫存對不上，更擔心的是配送溫度不達標。

是向左花千萬重金自建倉儲配送體系，還是向右用高昂管理成本維持門店擴張?在通往全國化連鎖的十字路口，羅媽砂鍋將如何抉擇?歡迎持續(xù)關(guān)注華鼎冷鏈科技，下期為您揭秘!

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