磺胺類藥物最大允許殘留限量

時(shí)間：2023-03-25 07:35:34來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

磺胺類藥物最大允許殘留限量

[db:作者] / 2022-12-08 00:00

在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中，SAs廣泛用于預(yù)防和治療細(xì)菌感染性疾病和原蟲病等，具有廣譜、穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)、易用等特點(diǎn)。SAs常配合抗菌增效劑作為飼料添加劑預(yù)防疾病的發(fā)生和促進(jìn)動(dòng)物生長，其不合理使用易在動(dòng)物組織中造成殘留。一方面，殘留的藥物可能對人的健康造成潛在的危害；另一方面，獸藥殘留問題也是目前動(dòng)物源產(chǎn)品貿(mào)易中的主要壁壘。因此，許多國家和地區(qū)制定了SAs的最大允許殘留限量(maximum residue limit，MRL)。中國、歐盟和日本規(guī)定的動(dòng)物源食品中SAs總殘留量的MRLs值見表2-2和表2-3。

表2-2 中國和歐盟制定的動(dòng)物源食品中SAs的MRLs(ug/kg)

表2-3 日本制定的動(dòng)物源食品中SAs的MRLs(ug/kg)

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