根據《中華人民共和國食品衛生法》、《保健食品管理辦法》特制定本要求。
保健食品應符合以下衛生要求：
?。?技術要求
?。保?原料要求 原料質量應符合有關標準要求
１．２ 感官要求 具有產品應有的色澤、氣味、組織形態、不得有異味、雜質或腐敗變質。
?。保?衛生要求
１．３．１ 理化指標（見表１）
表１ 理化指標（ｍｇ／Ｋｇ）
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｜ 飲液 固體飲料＊ 膠囊＊
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?。U（以Ｐｂ計） ≤０．５ ≤０．５（≤２．０） ≤１．５（≤２．０）
?。椋ㄒ裕粒笥嫞?≤０．３ ≤０．３（≤１．０） ≤１．０
?。ㄒ裕龋缬嫞?— — （≤０．３） — （≤０．３）
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?。称诽砑觿?按ＧＢ２７６０－８６執行
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｜其他污染物 以原料或產品按有關食品衛生標準執行
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?。?１．括號內是以藻類、茶類為原料的固體飲料和膠囊衛生指標。
?。?２．供兒童、孕產婦類食品不得檢出激素類物質。
｜１．３．２ 微生物指標（見表２）
｜ 表２ 微生物指標
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｜ 食品種類 菌落總數 大腸菌群 霉菌 酵母 致病菌
?。?（Ｃｆｕ／ｇ。ｍＬ）ＭＰＮ（１００ｇ．ｍＬ） （ｃｆｕ／ｇ．ｍＬ）（ｃｆｕ／ｇ．ｍＬ）
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?。簯B食品
?。?蛋白質含量≥１．０％ ≤１０００ ≤４０ ≤１０ ≤１０ 不得檢出
?。?蛋白質含量＜１．０％ ≤１００ ≤６ ≤１０ ≤１０ 不得檢出
｜
?。腆w或半固體食品
｜ 蛋白質含量≥４．０％ ≤３００００ ≤９０ ≤２５ ≤２５ 不得檢出
?。?蛋白質含量＜４．０％ ≤１０００ ≤４０ ≤２５ ≤２５ 不得檢出
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?。揞^食品 符合罐頭食品商業無菌要求
１．４ 保健功能要求
?。保矗?產品的保健功能應與衛生部指定實驗室的功能評價結果相一致。
?。保矗?已確定功能成分及其含量的保健食品，產品的功能成分及其含量應與其評價結果相一致。
?。?標識要求：應符合《保健食品標識規定》的要求。
３ 檢驗方法
?。常?理化衛生指標
按ＧＢ５００９執行
３．２ 微生物指標
按ＧＢ４７８９執行
