甜而潤的古典蜂蜜蛋糕，非常適合女性食用

蜂蜜蛋糕，也是常見的蛋糕之一，蜂蜜被稱為女性美容養顏保健圣品，因此蜂蜜蛋糕也為女性所推崇。這款蜂蜜蛋糕，甜而潤蜂蜜材料的加入，讓蛋糕上色很深因蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，轉化糖有吸潮的作用，所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置兩三天再品嘗會更美味。

材料：雞蛋265克(5個)，細糖100克，鹽2克， 蜂蜜80克，牛奶80克，低粉160克。

工具：CM-1500 CO-3703、烘烤：上下火170攝氏度，烘烤約50分鐘

制作過程：

1、將雞蛋、細糖、鹽加入攪拌桶。

2、 COUSS CM-1500 廚師機開啟1檔，慢慢旋轉至高速攪打到濃稠的狀態，同時將蜂蜜和牛奶攪拌均勻，面粉過篩，木框里鋪好烤盤紙，備用。

3、將蜂蜜牛奶和面粉交替倒入，拌至完全均勻。

4、將面糊倒入木框中，COUSS E3烤箱上下火170攝氏度預熱后放入，烘烤約50分鐘。

5、出爐后倒扣在油布上，使之更平整，約20分鐘后翻回正面，取下木框，包好蛋糕，放置兩天再切件食用。

小貼士

1、木框尺寸為230*195*H68mm，蜂蜜蛋糕烤制時間比較長，而金屬的導熱性太快，因此用軟硬和透氣性都相對適中的木框慢慢來烤，效果會更好。

2、蛋液打至細膩光滑狀態，提起打蛋頭時，落下的蛋液花紋不會立即消失即可。

3、混合面糊時，不要害怕消泡，一定要切實拌勻液體和粉類。只要蛋液確實打到位了，消掉的都是本來就不該留的。

4、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，轉化糖有吸潮的作用，所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置兩三天再品嘗會更美味，剛出爐反而顯得干燥，

5、烘烤的溫度和時間僅供參與，請根據實際情況適當調整。