食用油脂制品檢測(cè)/食用油脂檢測(cè)

時(shí)間：2023-03-21 21:13:29來源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

一、適用范圍 適用于食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂(類可可脂)、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制 二、術(shù)語和定義 2.1食用油脂制經(jīng)精煉、氫化、酯交換、分提中一種或幾種方式加工的動(dòng)、植物油脂的單品或混合物,添加(或不添加)水及其他輔料,經(jīng)(或不經(jīng)過)乳化急冷捏合制造的固狀、半固狀或流動(dòng)狀的具有某種性能的油脂制品。包括食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂(包括類可可脂)、植脂奶油、粉末油脂等 2.2食用氫化油以食用動(dòng)、植物油為原料,經(jīng)氫化和精煉等工藝處理后制得的食品工業(yè)用原料油 2.3人造奶油人造黃油以食用動(dòng)、植物油脂及氫化、分提、酯交換油脂中的一種或幾種油脂的混合物為主要原料,添加或不添加水和其他輔料,經(jīng)乳化、急冷或不經(jīng)急冷捏合而制成的具有類似天然奶油特色的可塑性或流動(dòng)性的食用油脂制品。

三、檢測(cè)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)：

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