白酒檢測(cè)

白酒是酒精度數(shù)比較大的一種酒類(lèi)，是用曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，用糖質(zhì)為原料經(jīng)過(guò)一系列過(guò)程釀制而成的酒，不同品牌的白酒由于加工過(guò)程的差異，在口感上也不盡相同。適當(dāng)?shù)暮劝拙茖?duì)人體健康也是有益的，所以也是過(guò)年過(guò)節(jié)送禮必備的禮物之一，購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的白酒皆大歡喜，如果購(gòu)買(mǎi)的白酒含有質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)身體的危害是不可逆的，所以國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)白酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，白酒質(zhì)量安全方面監(jiān)控的也是比較嚴(yán)格的，但是還是有一些企業(yè)鉆一些漏洞來(lái)謀取暴利，這就需要商品上市前進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的白酒檢測(cè)，檢測(cè)其成分，含量等是否在國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，白酒檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？白酒檢測(cè)去哪里？聽(tīng)百檢網(wǎng)-水質(zhì)檢測(cè)中心怎么說(shuō)的。

　　白酒檢測(cè)有害物質(zhì)有哪些？

1、雜醇油。雜醇油可以增加酒的芳香，但是若含量過(guò)高，對(duì)人體將產(chǎn)生危害，有毒害作用，會(huì)使人中毒，并且其毒性比乙醇還要強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，造成惡劣影響。

2、醛類(lèi)。這是一種原生質(zhì)的毒性物質(zhì)，可以使蛋白質(zhì)凝固，有非常強(qiáng)的毒性，10g的甲醛就可以導(dǎo)致人死亡，如果此類(lèi)物質(zhì)在酒類(lèi)中超標(biāo)，將發(fā)生不可逆的危害，中毒現(xiàn)象常表現(xiàn)為：出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象。

3、甲醇。極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。

白酒慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。

 

　　白酒的檢測(cè)范圍有哪些？

自釀白酒，清香型白酒，散裝白酒，固態(tài)法白酒，濃香型白酒，高粱酒，醬香型白酒，高檔白酒，勾兌白酒，品牌白酒，純糧白酒，米香型白酒，高度白酒，低度白酒，陳年白酒，出口白酒等。

　　白酒的檢測(cè)內(nèi)容有哪些？

　　感官分析、理化分析、微生物指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、其他指標(biāo)等。

　　白酒的檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？

　　感官分析：色澤，氣味，滋味，懸浮物，雜質(zhì)，凈含量檢測(cè)等。

理化分析：水分，灰分，PH值，酒精度檢測(cè)，總酸，總酯，固形物檢測(cè)，糖度測(cè)定，酸度檢測(cè)等。

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌等。

　　衛(wèi)生指標(biāo)：甲醇，雜醇油檢測(cè)，重金屬，塑化劑，甜蜜素檢測(cè)，氰化物，糠醛，黃曲霉毒素，農(nóng)殘等。

其他指標(biāo)：成分檢測(cè)，常規(guī)檢測(cè)，質(zhì)量檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分，元素分析，成分分析等。

酒最初的用途是用來(lái)提神醒腦，且是高粱釀造而成，后來(lái)由于生活習(xí)慣等的變遷，在原材料、用途、場(chǎng)合都發(fā)生了變化，品酒、飲酒、酗酒是不同的概念，好的喝酒是"不悔第二天",保持身體健康和作息狀態(tài)至關(guān)重要。

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