兒茶素含量檢測(cè)

時(shí)間：2023-03-23 21:29:30來源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

兒茶素含量檢測(cè)項(xiàng)目分總量測(cè)定和組分測(cè)定。總量測(cè)定主要采用比色法，如香莢蘭素比色法。　　測(cè)定原理：　　在強(qiáng)酸性條件下，兒茶素和香莢蘭素絡(luò)合生成橘紅到紫紅色產(chǎn)物，其顯色強(qiáng)度與兒茶素的總量呈正比，可計(jì)算兒茶素的含量。該反應(yīng)不受花青苷和黃酮苷的干擾，是一種快速測(cè)定法，顯色靈敏度高，最小檢出量可達(dá)0.5微克。此外，還有磷鉬酸比色法、磺胺酸比色法等。兒茶素組成測(cè)定常用高效液相色譜法，即利用高效液相色譜儀，用紫外檢測(cè)器測(cè)定各種兒茶素組成。該法操作簡便，精度較高，兒茶素總量為75～100毫克/千克范圍內(nèi)。也可用氯仿除去茶葉熱水提取液中的咖啡堿后，用醋酸乙酯轉(zhuǎn)溶兒茶素，濃縮至一定量后進(jìn)行分析。此外，還有紙色譜法、薄層層析和氣相色譜法。　　上海百檢檢測(cè)是一家集體所有制食品第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有獨(dú)立的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，CMA資質(zhì)證書，高新技術(shù)企業(yè)，可提供一站式食品檢測(cè)服務(wù)，同時(shí)，百檢平臺(tái)擁有眾多具備CNAS、CMA、CAL檢測(cè)資質(zhì)的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，覆蓋全檢測(cè)行業(yè)，歡迎廣告客戶咨詢檢測(cè)，價(jià)格優(yōu)惠，周期短。