據湖北省食品藥品監督管理局官網11月1日消息，2018年10月，湖北省共完成食品安全監督抽檢32大類食品11954批次，分別按照相關食品安全國家標準及產品明示標準等進行檢驗，共發現不合格樣品338批次，總體發現樣品不合格率2.83%。
檢出問題的食品有21大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、餐飲食品、食用農產品。不合格率較高的食品類別有方便食品（9.77%）、餐飲食品（6.58%）、食用油、油脂及其制品（6.22%）、炒貨食品及堅果制品（5.48%）、蔬菜制品（4.84%）、酒類（4.81%）、飲料（4.18%）等。
發現的主要問題有微生物不合格（118批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（117批次），農藥殘留超標（29批次），其他污染物超標（23批次），質量指標不合格（16批次），獸藥殘留超標（12批次），檢出禁用獸藥（7批次），標簽標識不規范（7批次），檢出非食用物質（6批次），重金屬等元素污染物超標（5批次），生物毒素超標（2批次），檢出禁用農藥（1批次）。
本月抽檢食品中微生物超標和超范圍、超限量使用食品添加劑和是檢出的主要問題，分別占不合格總數的34.40%和34.11%。檢出的致病性微生物主要為銅綠假單胞菌，其他微生物超標主要為菌落總數、大腸菌群和霉菌；超范圍、超限量使用的食品添加劑主要是防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、亞硝酸鹽）、甜味劑（三氯蔗糖）和含鋁膨松劑。
本月抽檢食品中質量指標不合格為酸價、過氧化值、棕櫚酸；其他污染物超標為鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、亞硝酸鹽、苯并（a）芘、陰離子合成洗滌劑；檢出的禁用獸藥為呋喃唑酮代謝物、氟苯尼考、孔雀石綠；獸藥殘留超標為恩諾沙星、培氟沙星；檢出的禁用農藥為4-氯苯氧乙酸鈉；農藥殘留超標為毒死蜱、腐霉利、克百威、甲胺磷、氧樂果、乙酰甲胺磷；生物毒素超標為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇；重金屬等元素污染物超標為鉛；檢出的非食用物質為嗎啡、那可丁、罌粟堿、蒂巴因。
針對以上監督抽檢中發現的問題，湖北省食品藥品監督管理局責成有關市州局及時采取措施督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、排查風險因素，制定整改措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。
湖北省食品藥品監督管理局2018年10月食品安全監督抽檢匯總情況
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序號
食品大類
抽檢樣品批次
不合格樣品批次
樣品不合格率
1
糧食加工品
656
6
0.915%
2
食用油、油脂及其制品
225
14
6.22%
3
調味品
370
2
0.541%
4
肉制品
318
4
1.26%
5
乳制品
53
0
0
6
飲料
455
19
4.18%
7
方便食品
256
25
9.77%
8
餅干
82
3
3.66%
9
罐頭
60
0
0
10
冷凍飲品
31
0
0
11
速凍食品
74
1
1.35%
12
薯類和膨化食品
83
1
1.20%
13
糖果制品
90
0
0
14
茶葉及相關制品
67
0
0
15
酒類
312
15
4.81%
16
蔬菜制品
372
18
4.84%
17
水果制品
83
1
1.20%
18
炒貨食品及堅果制品
73
4
5.48%
19
蛋制品
67
0
0
20
食糖
70
0
0
21
水產制品
102
1
0.980%
22
淀粉及淀粉制品
147
2
1.36%
23
糕點
735
9
1.22%
24
豆制品
273
7
2.56%
25
蜂產品
34
1
2.94%
26
保健食品
42
1
2.38%
27
特殊膳食食品
7
0
0
28
嬰幼兒配方食品
18
0
0
29
餐飲食品
2355
155
6.58%
30
食品添加劑
11
0
0
31
食用農產品
4414
49
1.11%
32
食鹽
19
0
0
合?計
11954
338
2.83%
