中國食品安全網(wǎng)訊?（柳潤嫆）7月18日上午，莫干山鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合食品安全職業(yè)化第三方機(jī)構(gòu)食安夢(mèng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全協(xié)管員、民宿相關(guān)從業(yè)人員開展了莫干山鎮(zhèn)民宿“廚房革命”動(dòng)員部署暨培訓(xùn)會(huì)。湖州市監(jiān)管局陸志清，鎮(zhèn)人大副主任宋建根，莫干山鎮(zhèn)食安辦主任田力參與了此次會(huì)議。

圖為培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場

會(huì)議中，鎮(zhèn)人大副主任宋建根指出此次會(huì)議是莫干山鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府響應(yīng)市政府重大決策，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，積極探索餐飲業(yè)提升發(fā)展的有效途徑，保障游客“舌尖上的安全”，并以全縣廚房革命現(xiàn)場會(huì)為契機(jī)，以點(diǎn)帶面，加快餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。為莫干山旅游發(fā)展作新的認(rèn)識(shí)和推進(jìn)。

湖州市監(jiān)管局陸志清為參會(huì)人員詳細(xì)講解了“廚房革命”的主要內(nèi)容包括“四到位、三面光、兩化、一公示”：四到位即責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、清潔到位、整理到位。三面光講究地面光、墻面光、頂面光。兩化就是廚房不銹鋼化和后廚可視化。一公示即在公示牌上統(tǒng)一公示德清廚房革命LOGO、專屬二維碼和食品安全相關(guān)信息。

會(huì)議最后莫干山鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)人田力表示各民宿廚房革命創(chuàng)建一定要站高點(diǎn)位，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。樹立企業(yè)是第一責(zé)任人的意識(shí)，快速穩(wěn)步推進(jìn)廚房革命工作。本月22日開始，莫干山鎮(zhèn)食安辦將聯(lián)合食安夢(mèng)公司進(jìn)行為期一個(gè)月的全面檢查指導(dǎo)，督促餐飲單位整改到位，各村食品安全協(xié)管員要發(fā)揮四員的作用，對(duì)轄區(qū)內(nèi)創(chuàng)建民宿的改造提升情況實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，按照整改周期7天的節(jié)點(diǎn)上報(bào)民宿整改完成情況，對(duì)不積極、不落實(shí)、整改不到位的民宿予以嚴(yán)肅處理，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者，將吊銷其《食品經(jīng)營許可證》。食安夢(mèng)公司配合鎮(zhèn)政府切實(shí)做好線下監(jiān)督服務(wù)。

此次會(huì)議進(jìn)一步強(qiáng)化了民宿經(jīng)營者的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，從源頭上杜絕食品安全的隱患和問題，保障游客吃的安全放心，為營造景區(qū)良好的食品安全環(huán)境做出了巨大貢獻(xiàn)。