夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，食品安全事件進入易發高發期。為保障公眾飲食安全，撫順市市場監督管理局發布夏季餐飲食品安全消費警示，提醒廣大城鄉居民增強食品安全意識，養成良好飲食習慣，降低食品安全事件發生風險。

　　Vol.1

　　選擇飯店要慎重

　　選擇具備合法資質（食品經營許可證或小餐飲許可證）且從業人員健康證件齊全的餐飲單位就餐，就餐時優先選擇食品安全量化等級較高的餐飲單位，并索要正規發票或收據。網絡訂餐前在訂餐平臺上查看餐飲單位許可證和相關信息，保留點餐記錄和配送單據。

　　Vol.2

　　采購食材要謹慎

　　不購買腐敗變質及過期食品，不要采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野生菌類和動植物。畜禽、蛋、水產品要燒熟煮透后方可食用。食用涼拌菜、鹵肉制品、水產品時要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，以去除農藥殘留，最好去皮后再食用。盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。

　　Vol.3

　　食物儲藏要科學

　　冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜；剩飯剩菜、蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分層保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝等食品，即開即用，開啟后應及時冷藏，冷藏時用保鮮膜包好，食用時間不宜超過24小時。

　　Vol.4

　　剩飯剩菜要慎食

　　夏季氣溫高，飯菜存放不當易變質。吃剩或者打包的食品尤其要注意妥善存放，食用前應再次高溫加熱確保燒熟煮透，殺滅存儲時滋生的微生物，確認未變質后方可食用。

　　Vol.5

　　燒烤食品要少食

　　肉類食品在烘烤時，脂肪高溫裂解生成一級致癌物苯并芘，況且燒烤食品如果烤制時間短，中心溫度可能達不到滅菌溫度，容易導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病，加上路邊燒烤攤位加工制作和衛生條件較差，加工制作過程不規范，經常大量攝入燒烤食品對健康具有潛在危害。

　　Vol.6

　　維權意識要增強

　　消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適時，要及時就醫，保留掛號單、病歷卡、檢驗報告等相關證據，及時撥打12315或者12345投訴維護個人合法權益。