為深入開展黨史學習教育和“我為群眾辦實事”實踐活動，落實《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（2021年第23號）的有關要求，鎮江市市場監管局根據當地調味品產業特色，聚焦人民群眾關心的“放心消費、品質消費”問題，組織開展了醬油和食醋生產企業質量安全監管專項行動。

　　一是積極推進總局“我為群眾辦實事”實踐活動。緊扣《讓人民群眾吃上“釀造醬油”專項行動方案》要求，開展醬油生產企業普查，組織本行政區域內醬油生產企業通過“食安員抽考APP”中“釀造醬油專項行動”模塊，匯總登記獲證企業名稱、生產地址、許可證號、產品名稱、標簽標識、產品圖片等信息。組織對醬油生產企業開展全覆蓋監督檢查，發現問題責令整改。督促企業全面公示產品信息、開展“生產合格釀造醬油”公開承諾，接受社會監督，進一步落實食品安全主體責任，提高產品質量安全水平。目前已完成轄區內所有醬油生產企業的普查工作。

　　二是全面開展食醋生產企業監督檢查。組織監管人員對食醋生產企業的生產場所、進貨查驗、生產工藝、設備設施布局、人員管理、標簽管理、制度管理等內容進行檢查，特別對是否具有完整的發酵釀造工藝、原輔料使用情況及產品標簽標識進行了重點檢查。在開展監督檢查的同時，指導企業結合自身情況開展食品安全自查，綜合運用自查結果，對存在的問題進行分析評估，實現自查自糾。目前已檢查食醋生產企業15家，發現風險隱患27個，全部跟蹤督促企業完成整改。

　　三是組織召開食醋、醬油生產企業食品安全主體責任規定培訓班。邀請有關專家進行現場授課，對《江蘇省食品生產企業落實食品安全主體責任規定（試行）》《食品安全國家標準 醬油》（GB2717-2018）等進行解讀。全市醬油、食醋生產企業主要負責人和食品安全管理人員以及各轄市區基層相關監管人員共計80余人參加了培訓。

　　下一步，鎮江市市場監管局將繼續落實《讓人民群眾吃上“釀造醬油”專項行動方案》和《市場監管總局關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》要求，加強醬油和食醋質量安全監督管理，不斷提升醬油和食醋產品質量水平。