江蘇省市場監督管理局發布的《省市場監管局關于8批次食品不合格情況的通告》（2020年第15期）、《省市場監管局關于7批次食品不合格情況的通告》（2021年第18期）、《省市場監管局關于10批次食品不合格情況的通告》（2021年第22期）涉及徐州市8家生產經營企業，現將風險控制情況通告如下：

　　一、邳州裕善坊食品有限公司生產的酸奶水果燕麥

　　（一）抽檢基本情況。樣品名稱：酸奶水果燕麥，抽樣編號：SC20320000280640780，生產日期：2020年10月18日，規格型號：508g/袋。不合格項目為：菌落總數項目不符合 GB 19640-2016《食品安全國家標準 沖調谷物制品》 要求。

　?。ǘ?020年11月25日，邳州市市場監督管理局執法送達報告并對該廠實施現場檢查，檢查發現該企業共生產不合格批次酸奶水果燕麥20袋，貨值240元，產品已全部銷售完畢。

　?。ㄈ┰撈髽I依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　　（四）經排查，該廠上述產品不合格原因是因為對原材料個別果干未進行高溫烘焙處理，造成菌落總數超標。后期生產企業將按要求進行整改，嚴格把控生產環節至銷售環節，確保不出現類似問題。

　　二、邳州市精進商貿有限公司經營的酸奶水果燕麥

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：酸奶水果燕麥，抽樣編號：SC20320000280640780；不合格項目：菌落總數項目不符合 GB 19640-2016《食品安全國家標準 沖調谷物制品》 要求。

　?。ǘ?020年11月26日，邳州市市場監督管理局運河分局送達報告并對該經營超市實施現場檢查，檢查發現該超市于2020年10月中旬購進不合格批次酸奶水果燕麥20袋，規格型號：508克/袋， 共計10.16公斤。產品已全部銷售。

　?。ㄈ┰撈髽I依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　?。ㄋ模┙浥挪?，上述產品不合格原因是因為生產環節出現問題。針對上述情況，經營公司將嚴格進行整改，加強查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，全面建立食品進貨查驗記錄。

　　三、鼓樓區優同北復便利店經營的（香辣味）手撕雞排（大雞背）

　　（一）抽檢基本情況。樣品名稱：（香辣味）手撕雞排（大雞背），抽樣編號：SC21320000280330071，生產日期：2020-10-15，規格型號：308g/袋。不合格項目為：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不符合 GB 2760-2014《食品安全國家標 準 食品添加劑使用標準》要求。

　?。ǘ?021年1月22日，徐州市鼓樓區市場監督管理局送達報告并對經營單位實施現場檢查，檢查發現上述不合格產品購進14袋，貨值194.6元，銷售12袋，庫存2袋，封存2袋。

　?。ㄈ┰搨€體工商戶依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　?。ㄋ模┙浥挪椋ㄏ憷蔽叮┦炙弘u排（大雞背）山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標的原因是生產廠家生產過程控制不嚴，過量添加，下一步加強該單位對進貨索證索票、要求批發商提供檢驗報告方面加強管控，加強源頭控制，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產。

　　四、江蘇百盛潤家商貿有限公司八一路店經營咸酥花生

　　（一）抽檢基本情況。樣品名稱：咸酥花生；抽樣單編號：GC21320000294930211；生產日期：2021-01-03；規格型號：300 克/袋。不合格項目：大腸菌群項目不符合GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》。

　?。ǘ?021年4月14日，睢寧縣市場監管部門送達報告并對經營戶實施現場檢查，經調查，當事人共購進該批次咸酥花生22.2公斤，銷售價為每袋8.9元，已全部銷售完畢。

　?。ㄈ┰摻洜I戶依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　?。ㄋ模┙浥挪?，上述不合格產大腸菌群超標的原因是生產環節人為操作不當，現該店已對進貨索證索票、要求批發商提供檢驗報告等方面加強管控，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。

　　五、徐州市團結工貿有限公司生產的咸酥花生

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：咸酥花生，抽樣單編號：GC21320000294930211，生產日期：2021-01-03，規格型號：300 克/袋。不合格項目：大腸菌群項目不符合GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》。

　?。ǘ?021年4月 16日，徐州市經濟開發區市場監督管理局送達報告并對生產單位實施現場檢查，檢查發現該企業共生產不合格批次共123袋，貨值859.8 元，銷售 123袋，無庫存。

　?。ㄈ┰撈髽I依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　　（四）經排查，上述產品不合格的原因是生產時車間內濕度較大，加上空調制熱及生產設備和用具可能存在未消毒徹底情況 ，下一步將嚴格控制生產車間濕度和溫度；生產各區定時清理衛生環境；嚴格按照操作流程規定，對生產設備和用具進行清洗消毒；加強從業人員法律法規、管理制度及操作規范培訓，提升從業人員素質和水平。徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全。

　　六、邳州歡樂買農產品批發市場有限公司銷售的韭菜

　　（一）抽檢基本情況。樣品名稱：韭菜，抽樣編號：SC20320000280331552；不合格項目：腐霉利項目不符合 GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留 限量》要求。

　　（二）2020年11月25日，邳州市市場監督管理局東湖分局送達報告并對該批發市場實施現場檢查，檢查發現該市場攤位購進不合格批次韭菜25公斤，貨值80元，產品已全部銷售。

　?。ㄈ┰摂偽灰婪ㄖ鲃訉σ唁N售不合格食品主動采取召回等措施。

　　（四）經排查，上述產品腐霉利不合格，針對上述情況，將嚴格進行整改，加強食用農產品抽檢力度，在進入市場時對照采購憑證、產地證明，確保來源可靠可追溯。針對重點單品加大抽檢頻次，重點跟蹤監管，保障食品安全有保障。

　　七、沛縣張寨鎮新麗都超市銷售的藍莓味沙拉面包

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：藍莓味沙拉面包；抽樣編號： SC21320000273531468；生產日期：2020-12-13，規格型號：散稱。不合格項目：防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　（二） 2021年4月6日，沛縣市場監督管理局執法人員至該超市送達報告及相關文書，并進行了現場檢查，未發現庫存該批次產品。經調查，該企業共購進該批次藍莓味沙拉面包6箱24公斤，已銷售完畢。

　?。ㄈ┰摻洜I戶依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　?。ㄋ模┙浥挪椋撆唐凡缓细竦脑驊撌巧a企業的問題，該超市承諾在以后的進貨過程中一定嚴把進貨關，查驗相關證明文件，對有問題的食品一律不進，確保銷售的商品符合相關規定的要求。

　　八、徐州麥香居食品科技有限公司生產的藍莓味沙拉面包

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。樣品名稱：藍莓味沙拉面包，抽樣編號：SC21320000273531468，生產日期： 2020-12-13，規格型號：計量稱重。不合格項目為：防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求。

　　（二）2021年4月8日，徐州市銅山區市場監督管理局執法三隊送達報告并對該企業實施現場檢查，檢查發現該企業共生產不合格批次藍莓味沙拉面包85箱，共340公斤，貨值2975元。上述產品已全部銷售完畢，無庫存。

　?。ㄈ┰撈髽I依法主動對已銷售不合格食品主動采取召回等措施。

　　（四）經排查，該企業上述產品不合格原因是過程中重復添加防腐劑，導致防腐劑超標。目前該企業對所有配料人員進行深入培訓和指導，嚴格按照《產品操作規程》執行，加強產品過程控制，徹底消除不符合食品安全的隱患，確保食品安全生產。

　　九、廣大消費者如發現食品安全違法行為，可撥打市場監督管理部門12315熱線電話投訴舉報。

　　徐州市市場監督管理局

　　2021年7月16日