“沒想到我隨手一撒，竟然會超標這么多，更沒想到會犯罪，幸虧買的人沒有出事，我真的不該在食品中添加亞硝酸鈉，我認罪認罰。”面對檢測報告中亞硝酸鈉超標100多倍的結果，王某嚇出一身冷汗。近日，經如東縣人民檢察院提起公訴，王某被以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處有期徒刑六個月，且在刑罰執行完畢后三年內不得從事食品的生產、銷售。

　　炎熱的夏天，很多人都喜歡就著鹵鴨頭喝上一罐冰啤酒。要想鴨頭色亮、味香，作為食品添加劑的亞硝酸鈉不能少，這是鹵味的“秘訣”。但按照《食品添加劑使用衛生標準》規定，食品中亞硝酸鈉允許添加限量為70mg/kg，不可超量、超范圍使用。

　　自2020年起，來自重慶的王某開始在江蘇如東生產、銷售鹵制鴨食品。為了鹵鴨頭、鴨掌賣相好、保鮮時間長，王某動起了歪心思，在明知過量亞硝酸鈉有毒有害的情況下，仍心存僥幸違規添加。“按計量添加太麻煩，而且量少了，顏色也沒有那么鮮艷，我想著稍微多加點也不會死人，順手就那么隨便一撒。”

　　當天，正準備將“色香味俱全”的鴨頭、鴨掌裝上車去銷售的王某被如東縣公安聯合市場監督管理部門當場查獲，而剛鹵好的鴨頭、鴨掌也被抽樣送檢。在執法人員離開以后，王某將剩下的鴨頭、鴨掌拿出去在臨時攤點全部售出。

　　檢察官提醒

　　市場上有些鹵制食品看起來顏色鮮艷、保質期長，這樣的鹵制食品往往給人新鮮的錯覺，但恰恰是這種食品可能添加了大量的食品添加劑，長期、大量食用可能對人體造成危害。購買鹵制食品要當心，建議仔細觀察，切莫光看外表。