2021年9月2日，羅馬 - 聯合國糧食及農業組織（糧農組織）2日發布的報告顯示，食糖、小麥和植物油國際價格漲勢強勁，導致全球食品價格在連續兩個月下跌后于8月迅速回升。

糧農組織食品價格指數8月平均為127.4點，環比和同比分別上漲3.1%和32.9%。該指數跟蹤全球貿易量最大的食品類商品國際價格的月度變化。

糧農組織食糖價格指數較7月環比上漲9.6%。市場擔憂巴西這一世界最大食糖出口國的霜凍將對該國作物造成破壞，導致價格應聲上漲。而印度和歐盟產量前景向好，以及原油價格下跌和巴西雷亞爾疲軟，對漲幅起到了抑制作用。

糧農組織植物油價格指數8月上漲6.7%，其中國際棕櫚油價格回升至歷史高位，因為對產量低于潛能的擔憂遲遲未能緩解，導致馬來西亞庫存減少。菜籽油和葵花籽油的報價同樣上揚。

8月糧農組織谷物價格指數環比上升3.4%。數個主要出口國的收成預期下降，世界小麥價格隨之高漲8.8%。相比之下，玉米價格回落0.9%，原因是阿根廷、歐盟和烏克蘭的產量前景改善，緩和了巴西和美國產量預報調低的影響。國際大米價格仍處于下行通道。

糧農組織肉類價格指數本月略有上漲，其中羊肉和牛肉價格受到中國大量采購的支撐，而東亞和中東的強勁進口需求提振了禽肉價格。反觀豬肉價格卻因中國采購量持續萎縮和歐洲內需疲軟而下跌。

糧農組織乳制品價格指數環比略有下降，因為全球進口需求不振和大洋洲出口供應量季節性上升，國際奶粉報價回落，且其跌幅超過了黃油和奶酪價格上漲的影響。

　　盡管產量預期走低，世界谷物供應依然充足

糧農組織今天也發布了最新一期《谷物供求簡報》，預計 2021年全球谷物產量將達到27.88億噸，比上年增長0.7%，但較7月預報數有所回調。

當前預報顯示，今年世界小麥產量將下降0.7%，至7.695億噸，主要反映了北美長期干旱狀況以及哈薩克斯坦和俄羅斯惡劣天氣的負面影響。

即使在巴西產量面臨收縮的情況下，2021年全球粗糧產量預計仍將增長1.3%，達到14.99億噸。全球大米產量預計將同比增長0.9%，達到5.19億噸的歷史新高，越南創紀錄的單產水平為此預報提供了支撐。

糧農組織當前預計2021/22 年度全球谷物消費量將比上一個銷售年度增加1.4%，達到28.09億噸，這源于飼料用量的強勁增長以及糧食消費量的增加。2022年季末全球谷物庫存量預報數本月環比下調，至8.09億噸，較期初水平下降0.9%。全球大米庫存有望達到有記錄以來的第二高位，而干旱天氣料將壓低小麥庫存，導致美國的期末庫存跌至8年低點，而加拿大的期末庫存則將降至40年來的最低水平。綜合來看，世界谷物庫存與消費量之比預計為28.1%，低于 2021/22年度的29.9%，“但從歷史角度來看，供應仍處于相對充足的水平，”糧農組織表示。

2021/22年度世界谷物貿易量的當前預報有所下調，降幅為1.3%，至4.66億噸，其中小麥和粗糧的預期降幅超過了世界大米貿易量的預期升幅。