呈絮狀，黃色或金黃色，色澤均勻。味鮮美，甜咸適中，油而不膩，具有肉松固有的鮮味。適用于裝飾面包，壽司，手抓餅，肉松蛋卷,肉松蛋糕，金絲肉松餅,或做為月餅餡料。