清香型酒曲是低溫曲的典型代表，制曲品溫不得超過50℃，尤...
制作方法 1.培菌：現在應用的菌種有鄔氏曲霉菌，編號3758；...
制作方法 1.由于五味子果實糖低、酸高，所以采用加入白...
原料配方 大麥芽500克 雞蛋1～2個 酒花3～4克 白糖50克 含...
原料配方 玉米85千克 粟米或糯米15千克 酒曲1.5～2千克 ...
刺梨糯米酒是將糯米酒與刺梨原酒調配而成的高級營養低...
制作方法 1.經破碎、除梗的葡萄漿，流入已殺菌的暫存罐...
越桔酒是采用大興安嶺地區寒帶山林中特有的野生漿果越...
酸棗酒是以野生山棗為主要原料，經過精心篩選、洗靜、脫...
沙棘酒系采用野生沙棘果為原料，經發酵或半發酵法釀制而...
野刺梅酒系采用野生刺梅果為主要原料，經破碎，加入人工培...
金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經分選，破碎，發酵與浸泡...
黑加侖(學名黑穗醋栗)酒，系選用東北地區的特產，優質黑豆...
所謂營養啤酒即低糖度、低酒度的特殊類型的啤酒。制作...
家釀啤酒的設備很簡單，如0～100℃溫度計、室溫表和手動壓...
在用生大米釀酒時，一般都是先將大米蒸煮使淀粉糊化，然后...
原料配方 糯米(或粳米)2.5～3.5千克 甜酒藥150～210克 白...
金桔酒是以金桔為原料，經挑選、浸泡、精心調配而成的低...
原料配方 干桔皮100千克 石灰55千克 液糖46～65千克 強...
刺梨酒系采用優質野生刺梨果實，經清洗、壓榨、接入人工...
紫梅酒是以黑穗狀醋栗為原料，經挑選、破碎、發酵與浸泡...
龍葵酒采用野生龍葵果實為原料，經分選、破碎、發酵、壓...
三棵針酒采用三棵針果為主要原料，經破碎、發酵、陳釀精...
葡萄啤酒是一種新型產品，它既有葡萄果香，又有啤酒花和大...
無醇啤酒，即指不含酒精或酒精含量其甚微的啤酒，其酒精含...
