2019年6月26日，原山東省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《山東省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2019年第19期（總第203期）》。據(jù)通告，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)蔬菜、畜肉、鮮蛋、發(fā)酵面制品、油炸面制品、熟肉制品等6類食品及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢食品樣品779批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品759批次，不合格樣品20批次。具體情況如下：

蔬菜

煙臺(tái)市萊陽昇旺養(yǎng)生會(huì)所使用的冬瓜中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯項(xiàng)目不合格。

東營(yíng)市東營(yíng)區(qū)百菜園餐館使用的韭菜中克百威項(xiàng)目不合格。

威海市威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)聚朋飯店使用的芹菜中毒死蜱項(xiàng)目不合格。

威海市威海火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)嘉樂軒海鮮店使用的韭菜中多菌靈項(xiàng)目不合格。

臨沂市羊味道餐飲有限公司使用的芹菜中甲拌磷項(xiàng)目不合格。

臨沂市沂水縣學(xué)富煎餅卷大蔥店使用的韭菜中甲拌磷項(xiàng)目不合格。

臨沂市平邑縣金海源藍(lán)海鈞華大飯店有限公司使用的韭菜中腐霉利項(xiàng)目不合格。

鮮蛋

青島市市南區(qū)魏老香火鍋店使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格。

淄博市張店鑫馬酒樓使用的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格。

油炸面制品

青島市李滄區(qū)荷香悠悠快餐店使用的油條中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))項(xiàng)目不合格。

東營(yíng)市河口區(qū)六合福順肉餅店使用的油條中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))項(xiàng)目不合格。

日照市東港區(qū)劉記糝館使用的油條（油炸面制品）中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))項(xiàng)目不合格。

臨沂市蒙陰縣金鑫快餐店使用的油條中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))項(xiàng)目不合格。

熟肉制品

臨沂市臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金波餐飲服務(wù)部銷售的熟制豬腸中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))不合格。

日照市莒縣仟食匯燒烤店銷售的燒雞中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不合格。

肥城市鼎湖居飯莊銷售的水晶豬蹄（熟）中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))不合格。

青島市青島和三少餐飲有限公司銷售的自制扣肉中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))項(xiàng)目不合格。

淄博市臨淄馬登峰熟食店銷售的炸肉中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))項(xiàng)目不合格。

臨沂市費(fèi)縣南張莊鄉(xiāng)王青大鍋羊肉湯銷售的熟羊臉、熟羊肉中亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))項(xiàng)目不合格。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求完成核查處置工作。

山東省市場(chǎng)監(jiān)管局特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

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食品抽檢不合格產(chǎn)品信息

本次抽檢的產(chǎn)品包括蔬菜、畜肉、鮮蛋、發(fā)酵面制品、油炸面制品、熟肉制品等6個(gè)品種。

蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目包括氧樂果、克百威、毒死蜱、甲拌磷、腐霉利、多菌靈、辛硫磷、對(duì)硫磷、倍硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，抽檢依據(jù)為GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等。

畜肉的檢測(cè)項(xiàng)目包括克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氯霉素、磺胺類（總量），抽檢依據(jù)為整頓辦函[2010]50 號(hào)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》、農(nóng)業(yè)部公告第235 號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》等。

鮮蛋檢測(cè)項(xiàng)目包括恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、諾氟沙星、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物，抽檢依據(jù)為農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》。

發(fā)酵面制品的檢測(cè)項(xiàng)目包括甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），抽檢依據(jù)為食品整治辦〔2008〕3號(hào)和GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。

油炸面制品檢測(cè)項(xiàng)目包括鋁的殘留限量，抽檢依據(jù)為GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

熟肉制品檢測(cè)項(xiàng)目包括鉻（以Cr計(jì)）、胭脂紅、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），抽檢依據(jù)為GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公告 2012年第 10號(hào)和GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。

附表：監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息(以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目)

附件:食品抽檢合格產(chǎn)品信息.xls