1月20日至1月24日，南昌市十六屆人大二次會(huì)議、市政協(xié)十五屆二次會(huì)議（以下簡(jiǎn)稱“市兩會(huì)”）分別在南昌召開(kāi)，為保障“市兩會(huì)”期間接待酒店食品安全，南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心組織，周密部署，圓滿完成會(huì)議食品安全保障任務(wù)。

　　一是未雨綢繆訂方案

　　市市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)管方案和突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，成立餐飲服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，確定食品安全監(jiān)管人員和檢測(cè)人員進(jìn)駐3個(gè)會(huì)議接待酒店實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)保障監(jiān)督。

　　二是提前介入明責(zé)任

　　市局餐飲科統(tǒng)籌安排，承擔(dān)保障任務(wù)的市局執(zhí)法稽查局、東湖區(qū)局和紅谷灘區(qū)局分別派人提前對(duì)接待單位開(kāi)展食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提出整改意見(jiàn)，督促接待酒店限期整改，要求其履行食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

　　三是駐點(diǎn)保障控過(guò)程

　　對(duì)會(huì)議期間采購(gòu)的食材開(kāi)展快速檢測(cè)，嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)；認(rèn)真審查菜譜，嚴(yán)禁高危食品供應(yīng)；督促食品從業(yè)人員規(guī)范操作，防止生熟混放；加強(qiáng)供餐食品中心溫度監(jiān)測(cè)，確保燒透煮熟，全過(guò)程加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保會(huì)議期間食品安全。共檢測(cè)食品原材料270批次、餐具潔凈度（ATP）144批次，結(jié)果均為合格。

　　會(huì)議保障期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)車輛16車次，出動(dòng)監(jiān)管人員64人次，保障餐飲服務(wù)36餐次，確保了人大代表及工作人員14577人次“舌尖上的安全”。