老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過(guò)高，從而引起高脂血 癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病，而吃蜂蜜卻 不會(huì)有這種現(xiàn)象。

老年人吃糖容易導(dǎo)致血糖過(guò)高，從而引起高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化癥、糖尿病等老年性疾病，而吃蜂蜜卻 不會(huì)有這種現(xiàn)象。因?yàn)榉涿壑袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富,主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖15分鐘后即被完全吸收， 而果糖相對(duì)來(lái)說(shuō)被吸收的速度要慢些，從而起到自動(dòng)調(diào)節(jié)血糖濃度的作用，使血液中的糖分含量不會(huì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值。蜂蜜中的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等物質(zhì)，進(jìn)入機(jī) 體后,轉(zhuǎn)化成各種酶，這種酶有促進(jìn)新陳代謝的作用，它能清除體內(nèi)油脂，使血管軟化，增強(qiáng)血管彈性，使血液循環(huán)暢通。美國(guó)芝加哥大學(xué)的舒茨和克諾等博士曾對(duì) 一系列營(yíng)養(yǎng)食品做過(guò)實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除果糖外，蜂蜜是人體吸收最快的食品，并且血液中不會(huì)有過(guò)高的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)到最初水平。 另 外，蜂蜜能增強(qiáng)老年人抗病能力，并對(duì)老年性疾病有防治作用，長(zhǎng)期食用，有利而無(wú)弊。