熟魚面 魚面即為魚面條，是福建人民逢年過節的傳統食品，...
水發魚圓 魚圓又稱魚丸，是圓球形魚糜制品。日本的魚...
魚肉漢堡肉餅 利用沙丁魚、鯖魚加工出具有牛肉、豬肉...
生魚面和燕皮 生魚面和燕皮僅在形狀上有所差異。...
乳味魚肉制品 原料配方 冷凍狹鱈魚肉糜(無鹽)40千克...
日本魚糕 將3%的食鹽和魚肉一起粉碎、整型、加熱熬煮...
海蛇肉干 海蛇肉是一種營養豐富的海產品，其肉除作美...
海米 海米，俗稱蝦米，又名金鉤，其味道非常鮮美，是一種深...
在焙烤食品行業中素有“三分做，七分火”之說。所謂“...
該制品表面呈金黃色，中央點綴紅櫻桃，塔皮松酥，餡軟肥...
材料（A）300克糖，1／8茶匙鹽，1湯匙蛋糕乳化劑 ?。˙）6個雞蛋...
納豆是日本的傳統食品，是受消費者喜愛的健康食品。納...
調味海帶的水分含量一般在70%左右，含鹽量5～8%，產品...
制作方法 1.先將干海藻復水或將鹽藏海藻脫鹽處理...
原料配方 魚肉糜10千克 食鹽0.25千克 淀粉0.30千...
蟹肉是由很多直徑為1～2毫米的肌肉纖維束向同一方...
原料配方 青魚子500公斤 純酒精9公斤 葡萄甜酒9公斤 ...
制作方法 首先剝去海鞘的外皮，除去袋狀鰓囊中的內...
以往市售的咸牡蠣制品，是直接用水分含量較多的牡...
按常規的方法，在優質的魚肉中加入雞蛋、蛋黃及其...
制作方法 把鮭魚肉、鮭魚肉浸出物或者滋味劑加到狹鱈...
遼寧省溝幫子熏雞已有近100年的歷史，風味獨特，馳名國內...
原料配方 公雞或母雞，食鹽，花椒或肉桂。 制作方法 雞在...
原料配方 鮮鴨蛋1000只 純堿3.5～3.75公斤 生石灰12.5公...
宜春松花皮蛋 宜春松花皮蛋，又叫袁州蛋，因袁州府而得名，...
