東海水產研究所對在海上捕獲的甲殼類動物(蝦、蟹...
硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，約在97...
制作方法 酸奶飲料的制作方法，是以牛奶等獸乳作為培...
面筋的生產過程，就是從小麥面粉中提取凝結的蛋白...
面條是我國糧食食品之一，歷史悠久，分布甚廣。面條烹...
脫水蔬菜是將白菜、菠菜、油菜、豇豆等經過脫水干...
灌腸制品的配方、用料和標準，在很大程度上決定著產品...
香腸一般在冬季加工，所以稱為臘腸。 原料配方 現將江...
肉松是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便...
魚、貝類調味干品魚貝類調味干制品加工在食品中屬珍...
在畜、魚肉糜中，加入桔子、葡萄、桃子等水果，制成風味...
魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。...
生產美味烤魚片的工藝過程中剩下的副產品魚排，經綜合...
近年來，為了滿足人們的飲食向快餐方向發展的需要，日本食...
制作方法 不含乳糖的、無酒精的、以牛奶為基料的液態...
含奶油的酒精飲料由奶油、酒、穩定劑、乳化劑、糖...
這是一種美味可口的飲料，既可作日常飲料，也可作為補充...
柑桔類的果肉飲料，在日本農林規格上定的標準是含水...
在果肉醬或果膠含量很高的果汁里存在大量的有機酸。...
由哈爾濱輕工業研究所研制成的果汁泡沫飲料，既與汽水和...
用小蝦之類海產食物為基本原料制成膨化片狀食品，因具...
脫水甘薯 把新鮮薯塊中的水分除去，得脫水甘薯，復水后可...
原料配方：薯塊50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~1.5公斤，...
法國庇加底地區有一個目前歐洲最大的土豆綜合加工...
原料配方：土豆片100公斤，發酵粉0.5公斤，化學調味料0.5公...
