將含淀粉的成分、活性酵母（最好用面包酵母）、水和糖發酵...
一般制作粉絲是先將少量淀粉進行糊化，然后將糊化淀粉...
粉皮是用淀粉制成的傳統食品，適宜于農戶家庭制作，工具也...
藕粉一般含蛋白質0.8%、脂肪0.5%、碳水化合物87%...
軟糖是一種水分含量高、柔軟、有彈性和韌性的糖果。有...
口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。...
甜酥餅干是一種近似于點心類食品的餅干，亦稱曲奇餅干...
韌性餅干是一種大類產品，通常在配方中使用較少量的油...
梳打餅干是一種發酵型餅干，有咸、甜二種。這種產品質...
酥性甜餅干是一般中檔配料的產品，生產酥性餅干所用砂...
原料配方 面粉50公斤 紅果醬5公斤 鮮酵母1公斤 雞...
原料配方 皮：特制粉50公斤 白砂糖13公斤 雞蛋1公斤 酵...
原料配方 富強面粉50公斤 白糖6公斤 雞蛋黃1.2公斤 ...
用水將一組化合物溶解，制成電解質飲料。此飲料可...
近幾年來，國外廣泛地推廣了名為“魔水”的運動飲料...
澳大利亞的Sai Y.Ko通過對各種電解質運動飲料資料的對...
制作方法1 在1公斤椰子水中添加葡萄糖45克、磷酸二氫...
蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外，同時還富...
胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，它進入人體后能轉變成維...
這種飲料類似一般的清涼飲料。有恢復疲勞的效果。采用...
把梅子浸入蜂蜜或砂糖以及含有乙醇的米釀醋中，約10～20天...
大蒜的利用價值菌作用很早就受到人們的重視，它通常作為...
所謂珍味食品，是將魚、貝類用食鹽、砂糖、谷氨酸鈉、...
雙乙酸鈉（SDA）是繼丙酸鹽類、富馬酸類和山梨酸類以后...
1、鮮菇的選擇：用鹽腌制的鮮菇應適時采收，清除雜質...
