侗鄉腌魚，是黔東南侗鄉農民以稻田鯉魚作為原料，經精制...
棗的產量很大而且有營養健身價值。目前，市面上絕大多數...
鹵魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽...
制作方法 1.原料處理：鮮銀魚出水后含有大量粘液，必須洗...
制作方法 1.原料處理：毛蝦起網后應先倒入竹筐內(不能...
蛤干是取文蛤或花蛤的肉加工曬制成的貝殼類干海產品...
魚唇，又叫魚皮。是采用鯊魚皮經過加工制成的素負盛名的...
黃螺屬于貝殼類軟體爬行海洋動物。 制作方法 1.脫殼...
牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣干、鹽漬、制罐及提煉蠔...
小魷魚，又名筆管蛸、仔烏等，它的傳統加工一般采用鹽干...
制作方法 1.切塊：經去頭、去內臟和刷洗后的魚，按罐...
制作方法 1.原料處理：去頭、剪鰭、剖腹，除去內臟及脊骨...
制作方法 1.海帶收割：根據海帶成熟和天氣情況，決定...
制作方法 1.脫脂大豆因原形已破壞，采用灑水方式使其...
需要限制鈉攝取量的高血壓癥及全身浮腫患者如果使用...
原料配方 黃豆100千克 食鹽47千克 食糖36千克 制作方...
制作方法 1.制曲：每年在三伏天高溫季節，把大麥、莞豆...
原料配方 本色醬油100千克 新鮮蝦子10千克 白糖4...
原料配方(成品100千克) 醬醅50千克 紅糖14千克 飴糖...
原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10～12個 味...
福建省古田縣黃田甘泉豉油，也稱之為醬油，馳名中外。 原...
原料配方 豆腐渣25千克 麩皮25千克 鹽15千克 花椒大料...
獨流老醋產于天津效區獨流鎮，早在1665年已經生產。當時...
調味海帶的水分含量一般在70%左右，含鹽量5～8%，產品...
制作方法 1.烘烤：取一次加工的干紫菜，放入烤紫菜機中...
