原料配方 雞肉10千克 醬油1.25千克 砂糖500克 味精80...
制作方法 1.預煮：經處理后的雞按大小分別預煮。小雞...
原料配方 炸雞10千克 番茄醬(28%)514克 精鹽193克 黃...
原料配方 鮮藕100公斤 食鹽5公斤 醬油60公斤 味精0....
制作方法 利用地瓜制果脯并不復雜。先把地瓜洗干凈，...
制作方法 1.選果：將新鮮潔白、肉質緊密、無腐爛、病...
制作方法 1.選料：玉豆用分級機分成大小兩段，選除霉變...
制作方法 1.選料：用篩去除泥沙雜質，選除小豆、蟲蛀、黑...
工藝流程 原料處理→裝罐→排氣及密封→殺菌及冷卻...
制作方法 1.切條、切段：蘆筍在清水中洗凈泥沙雜質，...
玉米、小麥粉面包，為粗糧細作，質量也能達到面包的要求...
原料配方 大面包面團500克 面粉1 000克 白砂糖50...
原料配方 富強面粉25公斤 火腿2.5公斤 雞蛋0.5公斤 白...
原料配方 面包200克 蘋果醬100克 牛奶100克 蛋黃200...
在谷物糧食的植物蛋白中，氨基酸組成不合理，一般普遍缺乏...
原料配方 面粉100公斤 鮮酵母2公斤 砂糖5公斤 油脂4...
制作方法 1.選料：花球直徑130～150毫米，每只花球重450～55...
制作方法 1.制坯：選根頭整齊，紅嫩芯小的鮮胡蘿卜，經...
原料配方 白蘿卜85千克 川白糖47.5千克 石灰約7.5千...
制作方法 1.選料：應選用中等大小、圓形或圓筒形、無...
宮餅是近年來經過天津糕點食品廠技師及老師傅反復研制...
原料配方 皮料：富強粉31公斤 白糖12.5公斤 飴糖1.5公...
廣式月餅配料講究，皮薄餡多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便...
原料配方 皮料：富強粉25公斤 白糖10公斤 飴糖2公斤 花...
原料配方 熟火腿月餅2個，熟臘腸月餅2個，熟五仁月餅2個...
